12 Bouteilles de 750 ml | Huile d'olive extra vierge Martino | 100% Italienne

Notre type d'huile est produit exclusivement par des procédés physico-mécaniques capables de conserver et d'exalter les caractéristiques organoleptiques des olives. Elle présente toujours une acidité inférieure à 0,4% (donc nettement inférieure à la limite légale de 0,8%). Les olives sont rigoureusement cueillies à la main directement sur l'arbre et traitées dans les 24 à 48 heures par des procédés de pressage à froid. L'huile produite provient de deux variétés d'olives typiques de notre région, Coratina et Ogliarola barese : la première donne une huile plus fruitée et corsée, d'une couleur vert intense et qui se conserve plus longtemps ; la seconde, cultivée uniquement à Giovinazzo et dans quelques pays limitrophes en raison de sa moindre productivité, produit une huile plus délicate et ronde, d'une belle couleur or. De leur combinaison savante dans les bonnes proportions résulte une huile aux caractéristiques exceptionnelles, de couleur vert clair avec des reflets dorés et des arômes nets d'olives fraîches avec des notes d'artichaut. En bouche, elle est douce et caressante, avec un arrière-goût légèrement piquant et agréable d'amande. Elle est commercialisée à l'état naturel (d'aspect opaque, mais avec une saveur plus intense) et avec une date de péremption de 18 mois, si correctement conservée (à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air). En bouche, elle est douce et caressante, avec un arrière-goût légèrement piquant et agréable d'amande. Elle est commercialisée à l'état naturel (d'aspect opaque, mais avec une saveur plus intense) et avec une date de péremption de 18 mois, si correctement conservée (à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air). En bouche, elle est douce et caressante, avec un arrière-goût légèrement piquant et agréable d'amande. Elle est commercialisée à l'état naturel (d'aspect opaque, mais avec une saveur plus intense) et avec une date de péremption de 18 mois, si correctement conservée (à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air).