6 litres | Huile d'Olive Vierge Extra Martino | 100% Italienne | pack 2x BAGinBOX

Le récipient innovant BAG in BOX qui permet de transvaser facilement l'huile grâce au doseur très pratique. Notre type d'huile est produit exclusivement par des procédés physico-mécaniques capables de préserver et de rehausser les caractéristiques organoleptiques des olives. Elle présente toujours une acidité inférieure à 0,4% (donc nettement inférieure à la limite légale de 0,8%). Les olives sont rigoureusement cueillies à la main directement sur l'arbre et traitées dans les 24-48 heures par des procédés de pressage à froid. L'huile produite provient de deux variétés d'olives typiques de notre région, la Coratina et l'Ogliarola de Bari: la première donne une huile plus fruitée et corsée, d'une couleur verte intense et qui se conserve plus longtemps; la seconde, cultivée uniquement à Giovinazzo et dans certaines villes voisines en raison de sa moindre productivité, produit une huile plus délicate et ronde, d'une belle couleur dorée. Leur combinaison savante dans les bonnes proportions donne une huile aux caractéristiques exceptionnelles, de couleur vert clair avec des reflets dorés et des arômes nets d'olive fraîche avec des notes d'artichaut. En bouche, elle est douce et caressante, avec un arrière-goût légèrement piquant et agréable d'amande. Elle est commercialisée à l'état naturel (d'aspect opaque, mais avec un goût plus intense) et avec une date de péremption de 18 mois, si correctement conservée (à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air).