3 litres | Huile d'Olive Vierge Extra Martino | 100% Italienne

Le conteneur innovant BAG in BOX permet un transvasement facile de l'huile grâce à son distributeur très pratique. Notre type d'huile est produit exclusivement par des procédés physico-mécaniques capables de conserver et d'exalter les caractéristiques organoleptiques des olives. Son acidité est toujours inférieure à 0,4% (donc nettement inférieure à la limite légale de 0,8%). Les olives sont rigoureusement cueillies à la main directement sur l'arbre et traitées dans les 24-48 heures par des procédés de pressage à froid. L'huile produite provient de deux variétés d'olives typiques de notre région, la Coratina et l'Ogliarola barese : la première donne une huile plus fruitée et corsée, d'une couleur vert intense et qui se conserve plus longtemps ; la seconde, cultivée uniquement à Giovinazzo et dans certaines localités voisines en raison de sa moindre productivité, produit une huile plus délicate et ronde, d'une belle couleur dorée. Leur savante combinaison dans les bonnes proportions donne une huile aux caractéristiques exceptionnelles, de couleur vert clair avec des reflets dorés et des parfums nets d'olive fraîche avec des notes d'artichaut. En bouche, elle est douce et caressante, avec un arrière-goût légèrement piquant et agréable d'amande. Elle est commercialisée à l'état naturel (d'aspect opaque, mais au goût plus intense) et avec une date de péremption de 18 mois, si elle est correctement conservée (à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'air).