INGRÉDIENTS
tomates séchées, huile d'olive extra vierge, câpres, ail, persil, piment, origan, vinaigre et sucre.
SANS CONSERVATEURS
DESCRIPTION
De nombreuses variétés de tomates sont cultivées en Italie. La plus répandue est la San Marzano. La tomate est un aliment pauvre en calories (seulement 17 kcal/100g). Elle est riche en substances antioxydantes importantes pour la santé, comme le lycopène, le bêta-carotène (vitamine A) et la vitamine C. Le seul minéral présent en quantité significative est le potassium. Les tomates, pour devenir séchées, doivent être exposées en plein soleil et si possible dans un endroit ventilé pendant une dizaine de jours.
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